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脫水蔬菜的起源

點(diǎn)擊次數:   更新時(shí)間:19/07/12 16:23:07   【關(guān)閉分    享:
  脫水蔬菜因其易于貯存和運輸,食用起來(lái)又比較方便,受到了很多人的喜歡。而且相對于鮮菜而言,脫水蔬菜體積小、重量輕,在食用時(shí)還能保持原有的營(yíng)養價(jià)值,發(fā)展的勢頭很是迅猛。那么,脫水蔬菜又是怎么來(lái)的呢?關(guān)于它的起源,要從很早之前說(shuō)起。
  在“阿波羅”航空計劃中,美國航空航天局(NASA)為解決宇航員在太空可以吃到蔬菜補充維生素,發(fā)明冷凍脫水蔬菜技術(shù)。該技術(shù)就是將蔬菜中所含過(guò)多水分脫去,而鮮菜中所含葉綠素和維生素仍能保存,便于貯存、保管、運輸。冷脫水處理幾乎除去了食物中全部水份,并使其重量降低20%,同時(shí)保留食物98%的營(yíng)養成分?!鞍⒉_”計劃中人們首先使用這種技術(shù)讓航天員吃上含有蔬菜的太空食品,脫水蔬菜也就由此而來(lái)。
  到現在為止,脫水蔬菜已經(jīng)較剛發(fā)明之初,有了許多改進(jìn)之處,更符合當代大眾的口味。目前國際市場(chǎng)上凍干蔬菜價(jià)格較高,均價(jià)是熱風(fēng)干脫水蔬菜價(jià)格的5倍以上,成為我國發(fā)展脫水蔬菜的主要方向。相信憑借它的自身優(yōu)點(diǎn),發(fā)展的速度會(huì )越來(lái)越快。
小編:zjn
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